Jelaskan 3 teknik apa saja yang dapat digunakan untuk membuat makanan awetan dari bahan pangan hewani?

Brku aalah soal maa plajaran Prakarya an Kwrausahaan (Pnglolaan) klas X SMA mar Ssm Pngolahan Makanan Awan Dar Bahan Naba lngkap ngan kunc jawaban.

Soal Essay

Jlaskan pngran ar bahan makanan awan!Mngapa sap makanan awan mmpunya karakrsk brba ngan bahan yang gunakan unuk pngolahan makanan?Jlaskan klbhan bahan pangan naba banngkan ngan bahan pangan hwan alam pngolahan makanan!Tulskan conoh (mnmal 3) makanan awan ar bahan pangan nabaJlaskan yang maksu ngan ala pngolahan makanan awan kagor kchn qupmn!Infkas pross makanan awan ar bahan naba brasarkan gars bsar cara pngawan!Jlaskan yang maksu ngan pngawan makanan scara bokma! Brkan conoh makanan awan scara bokma!Jlaskan yang maksu ngan knk pngawan scara kma (pnngnan) makanan awan!Bagamana cara pross pngawan scara kma ngan pmansan?Tulskan za pngaw apa saja yang srng paka alam pngalngan?Jlaskan yang maksu ngan kmasan!Kmasan rr aas bbrapa jns. Infkas jns kmasan makanan awan!Jlaskan yang maksu ngan kmasan prmr!Tulskan syara kmasan yang bak unuk makanan awan!Tulskan unsur yang harus aa alam plablan!

Kunc Jawaban

1. Makanan awan aalah prouk makanan an mnuman yang suah mngalam pross pngolahan shngga mmpunya kawan yang lbh ngg. Pngawan makanan brujuan unuk mnngkakan aya ahan bak kaaan fsk maupun unsur kma alamnya shngga brahan lbh lama.

2. Makanan awan mmpunya karakrsk brba ngan bahan yang gunakan unuk pngolahan makanan, aapun Karakrsk ar naba an hwan aalah :

Bahan pangan hwan aalah bahan pangan yang mmpunya waku pnympanan lbh sngka ar bahan pangan naba jka bahan pangan naba mash alam kaaan sgar rkcual TlurKarakrsk slanjunya pagan hwan lbh lunak ksur nya an lmbk ar bahan pangan naba.Sfa karakrsk bahan pangan hwan sanga spsfk shngga ak apa gnralsas.Kanungan ar bahan pangan ar naba basannya mnganung sumbr karbohra, vamn, mnral, lmak an pron sangkan bahan pangan hwan banyak mnganung sumbr pron an lmak

Bahan pangan hwan aalah bahan pangan yang brasal ar hwan aau ar olahan lan namun bahan asarnya brasal ar hwan sangkan bahan pangan nba aalah bahan pangan yang brasal ar anaman aau umbuhan yang apa brupa akar,baang,ahan,aun,bunga,buah maupun smua bagan ar ubuh anaman u snr.

3. Klbhan bahan pangan naba banngkan ngan bahan pangan hwan alam pngolahan makanan brasarkan prbaan Karakrsk Bahan Naba an Hwan

Karakrsk Bahan Naba

Karakrsk Bahan Hwan

Umumnya mmlk aya aw yang ngg

Umumnya muah rusak (aya awnya rnah)

Cnrung ahan  rhaap  kanan  an ak gampang rusak

Umumnya brsfa  lunak,  ak  ahan kanan, an hanaman

Msk sfa bahan spsfk, namun mash apa car sfa umumnya

Sfa sap  bahan  sanga  spsfk  an sanga sul gnralsas

Slan sumbr pron an lmak, bahan naba banyak yang juga brpran sbaga sumbr karbohra, mnral, an vamn

Umumnya mrupakan  sumbr  pron an lmak

4. Conoh makanan awan ar bahan pangan naba, yakn Mansan buah, ap, anka krpk buah, anka sla buah.

5. Ala pngolahan makanan awan kagor kchn qupmn (prlngkapan apur) aalah pralaan bsar yang mmbua ruangan rsbu brfungs sbaga apur unuk mngolah makanan spr ovn, kompor, an sbaganya.

6. Pross makanan awan ar bahan naba brasarkan gars bsar cara pngawan, yau:

a. Pngawan Scara Fsk

PngrnganPngawan Suhu RnahPngmasanPmbran Tpung

b. Pngawan Scara Bokma

PnngnanPngasapanPmansanPngrnganPngalngan

7. Pngawan makanan scara bokma aalah knk pngawan yang lakukan ngan cara mnambahkan bahan kma lan sbaga pngaw. Conoh makanan awan scara bokma aalah makanan mansan ar arah Canjur, Jawa Bara.

8. Tknk pngawan scara kma (pnngnan) makanan awan aalah pnympanan bahan pangan aas suhu pmbkuan. Sangkan pngawan ngan pmbkuan aalah pnympanan bahan pangan alam kaaan bku.

9. Cara mngawkan makanan ngan knk pmansan aalah ngan cara mmasukkan makanan rsbu k alam za yang mnganung gula ngan kaar konsnras 40 prsn unuk mnurunkan kaar mkroorgansm. Apabla kaar konsnrasnya nakkan mnja 70 prsn, maka hal rsbu apa mncgah rjanya krusakan makanan. Bbrapa makanan yang basa awkan ngan cara manskan aalah agar-agar, mansan buah, an lan-lan.

10. Za pngaw yang srng paka alam pngalngan basanya mnganung garam, asam, aaupun gula an smpan k alam kalng yang rbua ar alumunum.

11. Kmasan aalah san kraf yang mngakan bnuk, srukur, maral, warna, cra, pograf an lmn-lmn san ngan nformas prouk agar prouk apa pasarkan. Kmasan gunakan unuk mmbungkus, mlnung, mngrm, mngluarkan, mnympan, mngnfkas an mmbakan sbuah prouk pasar.

3 Apa saja knk pngolahan makanan awan ar bahan pangan naba?

Bbrapa mo pngawan makanan ar bahan naba yakn:. Pnngnan.. Pmbkuan.. Pngalngan.. Pngrngan.. Frmnas.. Pasursas.. Iraas.. Pnambahan bahan kma..

Bbrapa knk pngolahan bahan pangan hwan rr ar apa saja?

Jlaskan knk–knk pngolahan makanan awan bahan hwan an brkan conohnya: ️pnngnan. ️ pngrngan. ️pmanasan. ️knk raas.

Sbukan an jlaskan knk knk apa saja alam pngolahan makanan awan?

Tknk Pngawan Makanan. Pnngnan an Pmbkuan. Pnngnan aalah knk pngawan yang lakukan ngan mnympan makanan aas suhu pmbkuan bahan, yakn -2°C sampa 10°C. … . Pmanasan. … . Pngrngan. … . Pngmasan. … . Pngalngan. … . 6. Frmnas. … . 7. Pnggunaan bahan kma..

Apa saja knk pngawan makanan?

Tknk pngawan makanan suah rapkan sjak lama alam khupan manusa. Salah sau cara pngawan yang palng ua anaranya aalah pngrngan, pngasnan, an frmnas. Mo morn rmasuk pngalngan, pasursas, pmbkuan, raas, an pnambahan bahan kma.