Tribun Bali – Tribunnews.com
Ada banyak manfaat kesehatan jika kita mengonsumsi ketan hitam.
GridHEALTH.id – Ketan
hitam sering sekali disandingkan bersamaan dengan kacang hijau.
Dimana ada bubur kacang hijau, disana pasti ada ketan hitan sebagai pendamping.
Tapi tahukah, meski selalu menjadi nomor dua ketan hitam rupanya memiliki manfaat kesehatan yang tidak kalah dari kacang hijau.
Diketahui
ketan hitam sendiri merupakan salah satu jenis gandum utuh yang mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Misalnya seperti karbohidrat, protein, dan lain sebagainya.
Baca Juga: Rutin Konsumsi Kacang Hijau, Kulit Wajah Cerah Putih Alami dan Bebas Jerawat
Melansir Kontan.co.id dari Live Strong,
kita bisa mendapar 150 kalori, 1.5 g lemak, 33 g karbohidrat, dan 4 g protein dalam ¼ gelas ketan hitam.
Tak hanya itu, ketan hitam juga dipenuhi oleh serat yang bisa mencegah kita dari sembelit dan gangguan pencernaan lainnya.
Orang dewasa direkomendasikan untuk mengonsumsi 20 g hingga 35 g serat per hari.
Dengan mengonsumsi ¼ gelas ketan hitam, kita bisa mencukupi 9 g hingga 15 g serat tubuh per hari.
Maka dari itu, usahakan untuk mengonsumsi ketan hitam secara
rutin.
Baca Juga: Sudah Coba Buka Puasa dengan Bubur Kacang Hijau? Tips Anti Gagal Membuatnya dan Aneka Manfaat Kesehatannya
Selain mengandung nutrisi-nutrisi yang telah disebutkan, ketan hitam juga cocok dikonsumsi oleh penderita anemia karena mengandung banyak zat besi.
Kita bisa memenuhi
4% kebutuhan zat besi harian dengan mengonsumsi ¼ gelas ketan hitam. Tak hanya itu, masih banyak manfaat lain yang bisa didapat, diantarany seperti:
1. Menurunkan berat badan
Melansir Healhtline, manfaat ketan hitam adalah protein dan serat di dalamnya berguna untuk menurunkan berat badan.
Baca Juga:
Pria Cobalah Tambahkan Kacang-kacangan Saat Makan, Khasiat Dahsyat Ini Akan Terjadi Pada Sperma
Cobalah untuk mengkombinasikan ketan hitam dengan nasi cokelat untuk dikonsumsi selama menjalankan program diet.
2. Menjaga kesehatan mata
Healthline juga menyebutkan bahwa ketan hitam juga bisa
dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan mata.
Lutein dan zeaxanthin, macam antioksidan dalam ketan hitam, berfungsi untuk menyaring gelombang cahaya biru yang berbahaya untuk retina mata.
Baca Juga: Berita Kesehatan Terapi Jeruk Nipis: Sebagai Obat Alami Asam Urat, Simak Cara Buatnya
3. Menjaga kesehatan
jantung
Ketan hitam mengandung banyak antioksidan yang berguna untuk menjaga kesehatan jantung.
Sebuah penelitian yang melibatkan 120 orang dewasa dengan kolesterol tinggi membuktikan hal itu.
Hasil penelitian menunjukkan jumlah kolesterol sehat atau HDL meningkat setelah mengonsumsi 80 mg kapsul antosianin (kandungan yang ada dalam ketan hitam) selama 12 minggu.
Baca Juga:
Jus Kiwi Sebagai Pengobatan Alami Diabetes, Bisa Turunkan Gula Darah
Meski demikian, masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk benar-benar membuktikan hal itu.
4. Mencegah pertumbuhan sel kanker
Manfaat ketan hitam selanjutnya berguna untuk mencegah pertumbuhan sel kanker karena memiliki kandungan antosianin.
Salah satu review yang dilakukan pada beberapa penlitian menunjukkan risiko kanker kolorektal menurun saat seseorang rutin mengonsumsi makanan yang mengandung banyak antosianin.(*)
Baca Juga: Kue Keranjang Makanan Khas Imlek yang Tahan Lama Hingga Bulanan, Kerasnya Itu Jawaban Kenapa Bisa Awet
Tapi Aman Dikonsumsi
#berantasstunting
#hadapicorona
#BijakGGL
Artikel ini talah tayang di Kontan.co.id dengan judul Jarang diketahui orang, inilah 4 manfaat ketan hitam
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
PROMOTED CONTENT
Video Pilihan
Sajian bubur kacang hijau sering ditambah dengan beberapa sendok santan. Apakah santan menambah gizi atau justru bikin kolesterol naik?
Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan yang digemari masyarakat. Biasanya, bubur kacang hijau hangat dimakan sambil dicelup selembar roti tawar.
Agar semakin mantap, ada juga yang menambahkan bubur kacang hijau dengan santan. Lantas, apakah bubur kacang hijau semakin bergizi jika ditambah santan? Atau malah sebaliknya, malah bisa
menambah kolesterol?
Kandungan dan Nutrisi Kacang Hijau
Menurut United States Department of Agriculture (USDA), 100 gram kacang hijau rebus mengandung nutrisi berikut:
- 7,02 gram protein
- 19,15 gram karbohidrat
- 2 gram gula
- 7,6 gram serat makanan
Kacang hijau merupakan sumber vitamin B yang dibutuhkan tubuh dan dapat membantu menjaga kesehatan otak. Sumber vitamin B9 atau asam folat di dalam kacang hijau juga sangat baik
untuk kesehatan ibu hamil dan janin.
Bahkan, menurut Chemistry Central Journal kacang hijau memiliki beberapa manfaat zat baik, seperti antioksidan, antibakteri, dan antijamur.
Artikel Lainnya: 5 Manfaat Bubur Kacang Hijau untuk Anak
1 dari 2
Kalau Ditambah Santan, Lebih Menyehatkan?
Di kedai atau warung kopi pinggir
jalan, bubur kacang hijau umumnya disajikan dengan campuran beberapa sendok santan. Tak dimungkiri, rasa santan ini menambah rasa gurih yang membuat bubur kacang hijau jadi semakin enak.
Namun jangan salah, bukannya semakin menambah gizi, tambahan santan malah dapat menyumbang lemak atau kolesterol berlebih dalam tubuh Anda.
Pasalnya, dalam sajian semangkuk bubur kacang hijau saja sudah mengandung 137 kalori, lemak 6,3 gram, dan 134,5 gram natrium. Bagaimana jika ditambah
santan beberapa sendok? Asupan lemaknya bukan semakin bertambah, ya?
dr. Devia Irine Putri mengatakan, “Lebih sehat tanpa santan sebenarnya. Karena kalau ditambah santan pasti menambah kadar lemak juga,” ungkapnya.
Menurut American Heart Association, sering mengonsumsi makanan berlemak dapat memperparah kadar kolesterol tinggi dan membentuk plak di pembuluh darah. Jika didiamkan, kondisi ini dapat menyebabkan
serangan jantung.
Artikel lainnya: Tips Memasak Santan agar Tak Kena Kolesterol Tinggi
2 dari 2
Cara Memasak Bubur Kacang Hijau agar Tetap Sehat
Untuk
memasak bubur kacang hijau yang sehat sebenarnya mudah. Anda hanya perlu bersihkan kacang hijau dan masukkan ke dalam air mendidih selama 45 menit.
Setelah itu, angkat butiran kacang yang sudah matang. Jika ingin rasanya manis, gunakan pemanis rendah kalori. Untuk pengganti santan, Anda bisa menuangkan susu sapi rendah lemak atau susu kacang almond yang lebih sehat.
Kacang hijau rebus juga dapat dicampur ke dalam salad, sup, atau kari. Kacang hijau cocok untuk berbagai campuran
masakan karena punya rasa yang hambar dan dapat menyatu dengan bumbu.
Apabila masih ada pertanyaan tentang manfaat bubur kacang hijau dan risiko bertambahnya kolesterol dalam darah, konsultasikan langsung ke dokter. Mau lebih praktis? Gunakan fitur Live Chat 24 Jam.
(OVI/JKT)
kacang hijau
Berapa kalori 1 mangkok ketan hitam?
Ukuran Lainnya: 1 porsi – 578kkal, 100 gram – 241kkal, lagi… Ukuran Lainnya: 1 mangkok – 260kkal, 1 porsi – 130kkal, lagi…
Berapa kalori 1 porsi bubur ketan hitam?
Satu porsi bubur ketan hitam atau setara dengan 240 gram mengandung 578 kalori.
Berapa kalori dalam 1 mangkok bubur kacang ijo?
Pasalnya, dalam sajian semangkuk bubur kacang hijau saja sudah mengandung 137 kalori, lemak 6,3 gram, dan 134,5 gram natrium.
Berapa kalori beras ketan hitam?
Sumber energi dan zat gizi
Ketan hitam memberikan asupan energi yang tidak kalah dibandingkan nasi. Sekitar 100 gram ketan hitam matang mengandung 180 kkal energi. Jumlah ini berasal dari 4 gram protein, 1,2 gram lemak, 37,3 gram karbohidrat, dan zat gizi lain dalam jumlah lebih kecil.